Tomatensuppe mit Sahne
Zubereitung:
Petersilie und Basilikum waschen und feinhacken. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Tomaten aus der Dose nehmen und in kleine Würfel schneiden.
In einem Topf Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig werden lassen. Anschließend Mehl dazu geben und umrühren. Die in Würfel geschnittenen Tomaten unterrühren, ca. 5 Min. unter ständigem Rühren kochen lassen. 1 1/2 L Wasser über die Tomaten gießen und aufkochen lassen. Sahne, Basilikum und Petersilie dazugeben und mit Salz abschmecken, ca. 30 Min. kochen. Dann die Tomatensuppe durch ein Haarsieb passieren und Sahne hinzugeben. Nochmal 5 Minuten kochen lassen. Warm servieren.
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