Orientalischer Reis
Zubereitung:
Den Reis in einem Sieb mit heißem Wasser abbrausen und abtropfen lassen. Zwei geschälte Tomaten aus der Dose nehmen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf Maiskeimöl erhitzen. Die Tomaten in Maiskeimöl anschmoren. Pinienkerne, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zimtpulver, Salz und Korinthen dazugeben und alles mischen. Den Reis darübergeben und mitbraten. Danach 3/4L Wasser darübergießen. Das Ganze ca. 20 Min. bei schwacher Hitze zugedeckt garen. Danach den Topf von der Kochstelle nehmen Zwischen. Topf und Deckel Küchenpapier legen und ca. 10 Min. so stehen lassen.
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