Gemüsesuppe
Zubereitung:
Die Möhre, die Zucchini, die Zwiebel und die Kartoffel waschen, schälen nd alles in einem separaten Schälchen reiben. Knoblauchzehen schälen und feinschneiden. Petersilie und Dill waschen und feinhacken. In einem Topf Maiskeimöl erhitzen und die geriebene Zwiebel leicht andünsten. Danach die geriebene Möhre, die Zucchini, die Kartoffel und die feingeschnittenen Knoblauchzehen dazugeben und alles ca. 10 Minuten andünsten. Dann das Mehl darüberstreuen und kräftig rühren. Unter ständigem Rühren ca. 1 1/2 L Wasser langsam darübergießen. Die feingehackte Petersilie und den Dill über die Suppe geben und mit Salz abschmecken. Bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten kochen lassen.
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